Bei mir zu Hause gibt es eine Konditorei mit dem besten Haselnuss Eis von der ganzen Welt mit gerösteten Haselnüssen oben drauf.

ICH LIEBE ES! Vor allem die gerösteten Nüsse und deshalb mache die immer wieder mal selbst und dann gleich ein ganzes Blech voll!

Denn geröstete Haselnüsse machen sich nicht nur gut auf Eis, sondern man kann sie einfach so knabbern, Haselnusscreme herstellen, über Müsli und Salate streuen und in Keksen oder Broten weiterverarbeiten.

Zutaten geröstete Haselnüsse

• 250 g Haselnüsse

Zubereitung geröstete Haselnüsse

• Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
• Haselnüsse auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für 15 – 20 Minuten bei 160 Grad im Backrohr rösten.
• Das Blech aus dem Backrohr nehmen und die Nüsse abkühlen lassen.
• Ein altes Geschirrtuch bereit legen (die Haselnüsse färben ab).
• Nun immer eine Hand voll Haselnüsse in das Geschirrtuch legen und dieses zusammenschlagen. Nun die Nüsse rubbeln, damit sich die Schale löst. Bei mir bleiben meist ein paar Nüsse mit Schalenresten zurück, aber das stört mich nicht. Wenn ihr das nicht möchtet, einfach nochmals rubbeln.
• Wem die Nüsse noch nicht genug geröstet sind, kann sie jetzt nochmals für 5 Minuten bei 160 Grad rösten – ich mag meine gerne einmal geröstet.
• Die kalten Nüsse in einen luftdichten Behälter füllen, diese sind nun einige Wochen problemlos haltbar.

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