Brioche

23. Synchronbacken: Brioche

Letztes Wochenende hieß es beim 23. Synchronbacken von Zorra & Sandra „OH LÀ LÀ, WIR BACKEN BRIOCHE“. Eigentlich, also ganz ehrlich, hatte ich ja so gar keine Zeit und überhaupt war ich gar nicht zu Hause – ABER ich musste das Rezept probieren und habe „fremdgebacken“! Weil wir am Sonntag schon am Vormittag wieder die …

Brotgewürz

Brotgewürz selbst herstellen

Jeder hat seine Vorlieben bei Broten und das liegt unter anderem auch am Brotgewürz, dass verwendet wird. In den meisten gekauften Brotgewürzen sind Anis, Kümmel, Koriander und Fenchel enthalten, ich persönlich könnte mit Koriander leben, was für mich allerdings gar nicht geht, ist Anis. Also mache ich mein Brotgewürz einfach selbst. Zutaten Brotgewürz: 30 g …

Erste Erfahrungen mit glutenfreiem Backen

Erste Erfahrungen mit glutenfreiem Backen [Werbung]

Beim aktuellen Blogevent von Zorra geht es um glutenfreie Brote und Brötchen in Kooperation mit Schär. Glutenfrei habe ich bis jetzt noch nie gebacken und war somit froh, dass Schär den Bloggern gratis Mehlproben zur Verfügung gestellt hat (dieser Beitrag enthält Produktwerbung für Schär).   Nach einigem recherchieren habe ich mich dafür entschieden neben dem …