Okok ich habe keinen Pizza-Ofen, oder einen Pizza-Stein, oder was auch immer, aber meine kleine Calzone ist außen schön knusprig und innen mit dem gefüllt, was ich gerne habe. Warum ich das jetzt betone? Wir haben einen neuen Italiener um’s Eck und die Vorfreude ist gleich mal ins wähhhh umgeschlagen, als ich mir dort einen Teller mit Mini-Calzone bestellt habe.

Was habe ich bekommen? 1 Pizza die man in der Mitte versucht hat so zu schließen, dass 3 Teile entstehen. Außen verbrannt und in der Mitte der Teig nicht durch… na toll und NEIN DANKE… vielleicht gebe ich dem Italiener im nächsten Jahr noch eine Chance aber so geht das nicht… 

Also bei der nächsten Lust auf Pizza, habe ich mir einen Pizzateig gemacht und dann kleine Calzone gefüllt.

Zutaten Calzone

für 4 kleine Calzone

• 600 g Pizzateig ->> Rezept für selbst gemachten Teig
• 3-4 EL Pizzasauce pro Calzone ->> Rezept für selbst gemachte Pizzasauce
• 100 g geriebener Käse
• 50 g Belag nach Wahl (Pilze, Schinken, Artischocken, Salami… – was euer Herz begehrt)
• Gewürze: Salz, Pfeffer oder Arrabiata Gewürz

Zubereitung Calzone

• Teig in 4 Teile teilen und rund ausrollen. Wenn ihr fertigen Teig verwendet, könnt ihr auch dreieckige Calzone machen!
• Den Teig gleich auf das Backblech (mit Backpapier belegt) legen.
• 1 Finger breit vom Rand aus Platz lassen und bis zur Mitte mit Pizzasauce bestreichen (oder mit dem Löffel verteilen).
• 1 Hand voll Käse verteilen und den restlichen Belag darauf verteilen.
• Mit Salz und Pfeffer (oder Arrabiata Gewürz) würzen.
• Den Rand mit etwas Wasser bepinseln (damit der Teig besser zusammenklebt) und den Teig zusammenschlagen. Die Ränder zusammenpressen und etwas umschlagen. 
• Wer möchte kann noch etwas Käse darüber streuen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
• Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
• Die Calzone für 20 – 25 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.
• In der Zwischenzeit könnt ihr Beilagen, wie Salat vorbereiten.
• Die noch heiße Pizza servieren.