Fleisch? Ja Fleisch! Ich liebe Fleisch auch wenn es nicht immer den Anschein hat. Am liebsten Huhn und das gegrillt. Nur im Winter will der Mann irgendwie nicht grillen… seltsam.

Ihr könnt natürlich auch ein ganzes Huhn verwenden, ich habe Hühnerteile lieber. Aber wie will man jetzt Hühner-Teile füllen? Keine Sorge das kommt weiter unten.

An diesem Gericht ist toll, dass es nicht viel Arbeit macht und man ganz leicht für mehrere Personen gekocht hat.

Zutaten für 8 Personen

für das Hühnchen…

• 1,5 kg Hühnerteile nach Wunsch
• Brathuhn-Gewürzmischung
• den Abrieb und den Saft einer Bio-Zitrone
• 1 EL Rosmarin-Blätter

für die Semmelfülle…

• 500 g Semmelwürfel
• 250 – 300 ml Milch
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 4 EL fein gehackte Petersilie (hier kann auch Tiefkühl-Petersilie verwendet werden)
• etwas Pfeffer

für die Beilage…

• 1 kg Tiefkühl-Erbsen
• 1 EL kalte Butter
• Salz
• Wasser zum Kochen

extra…

• etwas Öl für die Bratpfanne
• Deckel für die Bratpfanne oder Alufolie

Zubereitung gegrilltes Hühnchen mit Semmelfülle

• Das Ei aufschlagen, mit 250 ml Milch Salz und etwas Pfeffer mischen. Die Semmelwürfel und die Petersilie in eine Schüssel leeren und die Milch-Ei-Mischung unterrühren und für ca. 10 Minuten rasten lassen.
• Zwischenzeitlich die Hühnerteile waschen und in eine große Schüssel legen.
• Die Bio Zitrone heiß abwaschen und über den Hühnerteilen abreiben. Dann die Zitrone auspressen und den Saft zum Hühnchen geben. Rosmarin zugeben.
• 2 – 3 Esslöffel Brathuhn Gewürz zugeben und das Huhn nun liebevoll einmassieren.
• Eine Bratpfanne (oder eine große Auflaufform) dünn mit Öl auspinseln.
• Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
• Die Semmelfülle durchkneten – sollte diese zu trocken sein noch etwas Milch hinzufügen.
• Nun die Semmelfülle in der Mitte der Bratpfanne platzieren und das Huhn rund und auf die Fülle legen. Die Marinade drüber gießen und den Deckel aufsetzen, oder mit Alufolie abdecken.
• Für 35 Minuten bei 200 Grad backen, dann den Deckel entfernen und für weitere 35 – 40 Minuten backen bis die Hühnerteile schön braun sind (je nach Hühnerteile).
• In den letzten 15 Minuten Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. 1 TL Salz und die Tiefkühlerbsen zufügen.
• Die Erbsen für ca. 5 Minuten ziehen lassen (das Wasser soll nur leicht sieden nicht sprudelnd kochen). Dann sind die Erbsen noch leicht knackig.
• Nun die Erbsen abseihen, im Topf mit Butter und Salz abschmecken.
• Hühnchen mit Semmelfülle & Erbsen servieren.