Meine Oma hat die besten Griesnockerl von der ganzen Welt gemacht. Es war ein richtiges Ritual, denn es gab sogar eine eigene Schüssel in der der Teig für die Griesnockerl zubereitet wurde.

Wichtig bei der Zubereitung von Griesnockerl ist Zeit. Zeit damit Ei und Butter Zimmertemperatur haben, Zeit bei der Zubereitung und beim Kochen. Aber dann hat man richtig flaumige Griesnockerl, die einem auf der Zuge zergehen.