Lasagne verde

Lasagne verde

Lasagne ist ein tolles Gericht und muss nicht immer mit Fleisch oder Tomatensauce zubereitet werden. Meine Lasagne Verde ist gefüllt mit Spinat & Mangold, Lauch und Ziegenfrischkäse. Natürlich darf die Béchamelsauce nicht fehlen.
Solltet ihr Probleme mit der Zubereitung von Béchamelsauce haben findet ihr hier >> einen Tipp wie es garantiert mit der Béchamelsauce klappt.

>> hier geht es zu einem Rezept für klassische Lasagne

Rezept Lasagne verde

Lasagne verde

Lass dich von meinen Koch-Ideen inspirieren & probiere mein Rezept für Lasagne verde aus!
Arbeitszeit1 Std. 30 Min.
Gericht: Hauptspeise
Land & Region: Italian
Keyword: Alpenküche, Veggie

Zutaten

  • 500 g Spinat / Mangold tiefgekühlt oder frisch
  • 250 g Lasagne Blätter
  • 250 g Crème fraîche
  • 200 g Ziegenfrischkäse (oder normalen Frischkäse)
  • 1 Stück Chili mittlere Schärfe
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 1 Stange Lauch mittlere Größe
  • 1 EL Öl
  • Salz & Pfeffer zum würzen nach Geschmack
  • 600 ml Béchamelsauce
  • 75 g Streukäse
  • 5 EL Milch
  • geröstete Mandelblättchen zum Bestreuen

Zutaten wenn ihr die Béchamelsauce selbst zubereiten wollt

  • 500 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • ein halber TL Salz

Anleitungen

  • Wenn ihr tiefgekühlten Spinat & Mangold verwendet zuerst auftauen lassen.
  • Bei frischen Blättern: Spinat und Mangold waschen. Klein schneiden. Strünke kommen dann gleich zum Anrösten dazu. Blätter erst später.
  • Zwiebel und Lauch putzen klein schneiden. Chili waschen und klein schneiden.
  • Zwiebel, Lauch, Chili und Strünke mit Öl in einer Pfanne anschwitzen. Dann die Blätter / den aufgetauten Spinat zugeben. Mit Pizzagewürz, Salz & Pfeffer würzen.
  • Von der Platte nehmen und Ziegenfrischkäse & Crème fraîche unterrühren.
  • Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schichten Lasagne

  • Lasagne Blätter auf den Boden der Form legen und Spinatmischung verteilen.
  • Lasagne Blätter darauf legen und mit Béchamelsauce bestreichen.
    Lasagne verde
  • Lasagne Blätter darauf legen und die restliche Spinatmischung verteilen. 4-5 EL Milch am Rand verteilen (damit die Lasagne Blätter genügend Flüssigkeit bekommen um weich zu werden).
  • Lasagne Blätter darauf legen und mit Béchamelsauce bestreichen und mit Streukäse bestreuen.
    Lasagne verde
  • Lasagne bei 200 Grad für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die letzten 10 Minuten die Grillfunktion zuschalten damit die Kruste schöne braun wird (im Auge behalten).

Lasagne verde

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