Arrabiata Gewürzmischung selbst machen
Im Spätsommer werden die Kräuter gerade nochmal so richtig lebendig. Nicht alle Kräuter dürfen im Winter mit auf die Fensterbank und deshalb trocknen wir diese im einem Dörrapparat. Eine einfach…
Kategorie: Rezepte
Mohnstrudel – vegane Variante
Mohnstrudel ist toll und weil ich gerne mit meinen Rezepten experimentiere, habe ich versucht den klassischen Mohnstrudel auch in einer veganen Variante zuzubereiten und es hat ganz wunderbar geklappt. Der…
Weizen-Dinkel-Brötchen
Im Gusseisentopf backen ist der kleine Bäckerofen des Heimbäckers. Die Kruste wird ein Traum und das ganz ohne Dampfbackofen. Wichtig ist, dass alle Bestandteile des Gusseisentopfes auch ins Backrohr dürfen.…
Pizzasauce selbst machen
Da denkt man, endlich hat man ein tolles Pizzateig-Rezept und somit steht der hausgemachten Pizza nichts mehr im Weg, kommt man drauf, dass das mit der Pizzasauce auch so eine…
Restebrot – Brotbacken für Backanfänger
Mit jedem Brot, dass ich backe lerne ich dazu. Einer der wertvollsten Erkenntnisse der letzten Wochen war, Hefe ist im Sommer besonders aktiv und man sollte die Hefe-Menge bei diesen…