WBD17: einfaches Weizen-Dinkelbrot

Heute ist Welt-Brot-Tag, dazu gehen auf vielen Blogs weltweit Beiträge zum Thema Brot online 😉 Im letzen Jahr hatte ich ein Roggen-Sauerteig Brot für euch, in diesem Jahr habe ich ein einfaches und sehr flaumiges Weizen-Dinkelbrot ausgewählt. Das Brot ist leicht nachzubacken. Zutaten Weizen-Dinkelbrot: 300 g glattes Weizenmehl (Typ W 480) 200 g glattes Dinkelmehl…

Beeren Nicecream

Beeren Nicecream ist wunderbar cremig und sehr schnell zubereitet. Wichtig ist, das man schon zuvor Beeren eingefroren hat, oder ihr kauft eine gefrorene Beerenmischung. Bei uns wird den ganzen Sommer über gepflückt und eingefroren, wir haben meist bis zum nächsten Jahr mehr als genug Obst eingefroren. Wenn ihr für Nicecream größere Früchte (zB Erdbeeren) verwenden…

Brezen-Würstel-Gugel

Zorra feiert 13. Bloggeburtstag mit ihrem Blog kochtopf.me und wünscht sich von uns einen Gugelhupf. Gugelhupf geht nicht nur süß, sondern auch herzhaft und mein Brezen-Würstel-Gugel ist ein richtiges Soulfood, vor allem wenn man ihn mit süßen Senf und warmen Krautsalat isst. Die Idee dazu hat übrigens mein Mann gehabt ♥ Ganz nebenbei ist dieses Gericht…

warmer Krautsalat

Eine ganz wunderbare Beilage ist ein warmer Krautsalat. Obendrein ist er auch noch ganz schnell gemacht. Bei uns wird der warme Krautsalat zu traditionellen Speisen wie Schweinsbraten oder gerösteten Knödeln gegessen. Genauso gut passt der warme Krautsalat zum Grillen. Zutaten warmer Krautsalat: 500 g Kraut 200 ml Essig 500 ml Wasser Salz 1 EL Kümmel…

Suppengewürz einfach selbstgemacht

Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, endlich Suppengewürz selbst zu machen und dazu Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten zu verwenden.  Suppengewürz (Brühgewürz) war bis jetzt noch das letzte „Fertigprodukt“, dass ich in der Küche verwendet habe. Damit ist jetzt Schluss, denn ich habe das Suppengewürz bereits getestet und bin mit dem Geschmack sehr…

schnelle Resteküche: Wurstnudeln

Wurstnudeln, oder auch Wurstfleckerl (diese werden mit der Nudelsorte „Fleckerl“ gemacht) sind ein schnell zubereitetes Gericht und man kann einfach und schnell Reste verwerten. Es kommt immer wieder vor, dass Wurstenden oder Schinken übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, oder die Reste einfach so nicht mehr am Brot essen will. Bei uns im…

Apfelschlangerl

Heute geht es bei Genuss in rot-weiß-rot um den Herbstgenuss. Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit, es ist immer noch warm und die Früchte im Garten sind reif. Wenn man in einen frisch geernteten Apfel beißt, schmeckt man die Sonne der letzen Wochen. Deshalb habe ich heute für euch ein altes Familienrezept herausgesucht und Apfelschlangerl…

Feigen mit Ziegenkäse und geräuchertem Schinken

Endlich sind auch bei uns die Feigen reif! Ich warte immer darauf, wenn es endlich soweit ist und dann gibt es hier jede Menge Feigen. Eine schnelle und sehr schöne Vorspeise sind Feigen mit Ziegenkäse und geräuchertem Schinken. Zutaten pro Person für Feigen mit Ziegenkäse und geräuchertem Schinken: 3 Scheiben fein geschnittener geräucherter Schinken 1 Feige…

heimisches Superfood: Karotten-Apfelsalat von Mama

Mein liiiiebster Salat ist der Karotten-Apfelsalat von meiner Mama, den könnte ich immer essen. Die Verwendung einer feinen Reibe ist bei diesem Salat maßgeblich, denn grob gerieben schmeckt er ganz anders. Zutaten Karotten-Apfelsalat: 300 g Karotten 200 g Äpfel Saft einer halben Zitrone 2 EL Öl Salz und Honig (für die vegane Zubereitung zB Zucker…

Zitrussiges Pfirsichkompott

Grüß euch! Heute habe ich die besondere Ehre, bei Christina einen Gastbeitrag schreiben zu dürfen. Das war mir eine Herzensangelegenheit, denn ich habe das Kompott wirklich aus Christinas Pfirsichen machen können. Sie hat nicht nur Wachauer Marillen, sondern auch Weingartenpfirsiche, diese wunderbaren kleinen Dinger, die mich dazu bringen, den Herbst zu mögen. Vor allem sind…

Saures Rindfleisch

Ob beim Heurigen, oder zu Hause ist saures Rindfleisch ein österreichischer Klassiker, der nicht bei der Jause wegzudenken ist. Zutaten saures Rindfleisch für 2 Portionen: 150 g gekochtes mageres Rindfleisch Kürbiskernöl 1 kleine Zwiebel 2 Essigurken (saure Gurken) 6 EL Essiggurken Essig (alternativ anderen Essig) Salz & Pfeffer bei Bedarf etwas Schnittlauch zum Bestreuen Dazu…

Zu Gast bei Susi ♥

Heute gibt es hier kein Rezept, also nicht so direkt, denn ich bin bei meiner Freundin Susi zu Gast und habe ihr eine Tom Ka Gai-Pfanne mit Glasnudeln & Infused Water mitgebracht. Das Rezept dafür findet ihr am Blog von Susi: http://turbohausfrau.blogspot.be/2017/09/tom-ka-gai-pfanne-mit-glasnudeln.html