Wenn Zitrone und Rhabarber sich treffen…
Wenn man durch die Obst- und Gemüseabteilung der Lebensmittelläden schlendert, sticht einem schon der erste Rhabarber ins Auge. Rhabarber hatte ich bis jetzt noch nie in meiner Küche und da dachte…
Schlagwort: backen
Die Hasen kommen
Ich bin gerade dabei, für eine ganz liebe Freundin ein neues Keks Rezept zu kreieren und bin dabei auf die Hasen gekommen. Meine Freundin liebt Lebkuchen, aber ich möchte für…
Osterschinken im Brotteig
Bei unserem Osterfrühstück gab es immer einen eingebackenen Osterschinken im Brotteig. Den hat bis jetzt immer mein Papa gemacht und dieses Jahr werde ich diese Tradition fortsetzen. Als Fleisch für…
Dinkel-Körnerbrot mit Äpfel und Karotten
Es ist wieder Mal Zeit für ein schnelles und einfaches Rezept für Brot – in dem Fall für ein Dinkel-Körnerbrot mit Äpfel und Karotten, vor allem nach den doch etwas aufwändigen…
Backmalz selbst herstellen
Habt ihr beim Backen schon ein Mal Backmalz verwendet? Es bewirkt die Beschleunigung der Gärung, Verbesserung der Teig-Beschaffenheit und Krumenstruktur, eine bessere Bräunung und das Gebäck soll damit so richtig…