Ich kenne keinen, der keine Pommes oder Potato Wedges mag. Ob mit Süßkartoffeln oder normalen Kartoffeln ist einfach nur Geschmackssache. Das Rezept funktioniert mit beiden Sorten. Pommes werden richtig lecker, wenn man sie doppelt frittiert. Aber es geht auch mit wenig Fett und im Backofen. Ihr könnt euch statt Wedges natürlich auch Pommes schneiden und im Backrohr machen. Aber mir gefallen Wedges sehr, weil sie schön Rustikal sind. Bei Wedges bleibt die Schale im Normalfall dran, deshalb macht man sie meist mit Frühkartoffeln. Um diese Jahreszeit ist die Schale der Kartoffeln meist sehr dick und schmeckt dann nicht mehr mehr so toll. Habt ihr also ältere Lagerkartoffeln, einfach schälen.
Toll und einfach gemacht sind auch Fächerkartoffeln bzw. Knusperkartoffeln mit Käse.
knusprige Potato Wedges aus dem Backofen
Zutaten
- 4-8 Stück Kartoffeln (je nach Größe)
- 2 EL ÖL
- 0,5 TL Salz
- 1 EL Bratkartoffel Gewürz (alternativ auch Tex Mex oder andere Gewürzmischungen die euch schmecken)
Anleitungen
- Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen (ggf. schälen) und unschöne Stellen wegschneiden.
- Nun die Kartoffeln in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel Kartoffeln, Salz, Öl und Gewürzmischung gut durchmischen.
- Die Wedges auf 1-2 Backblechen verteilen (am besten Backpapier verwenden). Dann für 20-30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn die Wedges schön braun sind, sind sie fertig.
Potato Wedges passen zu Gegrilltem oder man isst sie einfach so oder mit Salat.