Kennt ihr eigentlich die Bloggerparade? Ich bin jetzt seit ein paar Monaten bei dieser netten Gruppe von Bloggern dabei und finde es toll und unterhaltsam. Hier kommen Blogger aus ganz unterschiedlichen Bereichen zusammen und bloggen (meist an mehreren Tagen) zum gleichen Thema.  Vielen Dank an Anette, Tina & Perdita für die viele Arbeit, die ihr euch mit uns macht!
Hier könnt ihr die letzten Paraden nachlesen.

Heute geht es um Gerichte mit 5 Zutaten und da gibt es von mir eine ganz einfache Beilage, die ganz hervorragend zu Gegrilltem passt, aber auch zu anderen Speisen. Jeder der die Karoffeln bis jetzt bei uns gegessen hat, war davon begeistert!
“Normale” Hasselback Potatoes oder Fächerkartoffeln habe ich hier schon mal gezeigt -> hier geht’s zum Rezept  die Knusperkartoffeln mit Käse sind davon ein Abwandlung!

Rezept Knusperkartoffeln easy & cheesy

für 4 Personen, einfache Zubereitung, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 45 Minuten

Zutaten Knusperkartoffeln

1. 400 g Kartoffeln (am besten Bio, denn die Schale bleibt an der Kartoffel)
2. 1 EL Kokosöl
3. Salz
4. Pfeffer
5. 30 – 50 g geriebener Käse

Anleitung Knusperkartoffeln

• Kartoffeln gut waschen und unschöne Stellen mit dem Messer entfernen, danach einschneiden (aber nicht ganz durch).

• Wenn ihr große Kartoffeln habt, einfach die Kartoffeln der Länge nach halbieren und auch wie oben dargestellt einschneiden.
• Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Die Kartoffeln auf einen mit Backpapier belegten Grillrost legen und mit Kokosöl bestreichen.
• Für 30 Minuten backen.
• Dann die Kartoffeln vorsichtig aus dem Backrohr nehmen (das Backrohr wieder schließen, damit die Wärme nicht zu sehr entweicht).
• Die Kartoffeln mit Salz & Pfeffer würzen und dann mit Käse bestreuen.
• Nun die Kartoffeln nochmals für 10 – 15 Minuten bei 190 Grad Umluft auf der mittleren Schiene backen. Der Käse soll schön knusprig werden aber nicht verbrennen.
• Danach könnt ihr die Kartoffeln schon verknuspern!

Mit dabei sind dieses Mal:

* 28.05. Claudia * * 29.05. Marco * * 30.05. Tina * * 31.05. Marco *
* 01.06. Christina * * 02.06. Perdita * * 03.06. Annette *

Hinweis: Die Links funktionieren erst am Erscheinungstag ab 8.00h