Wenn Zitrone und Rhabarber sich treffen…

Wenn man durch die Obst- und Gemüseabteilung der Lebensmittelläden schlendert, sticht einem schon der erste Rhabarber ins Auge. Rhabarber hatte ich bis jetzt noch nie in meiner Küche und da dachte ich, der muss jetzt mal mit. Und vor allem passt er hervorragend, denn meine Freundin Jeanette von cuisine-violette.com richtet gerade am Blog von Zorra kochtopf.me ein…

schneller Aufstrich mit Räucherlachs

Selbst Aufstriche zu machen ist ganz einfach und kann auch ganz schnell gehen, wie mein Rezept mit Räucherlachs. Zutaten Aufstrich mit Räucherlachs 200 g Räucherlachs ca. 80 ml Schlagobers 1 EL Dillspitzen und ein paar Dillspitzen zur Deko Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Etwas bei Seite geben für die Deko. Tipp: Dill lässt…

Erdapfelkas

Den Erdapfelkas kenne ich erst, seit ich in Oberösterreich heimisch geworden bin. Hier ist er bei der Jausn (Brotzeit) nicht wegzudenken und wird auch bei allen Mostbauern, die ich kenne, angeboten. Als Niederösterreicherin aus der Wachau, wäre ich nie auf die Idee gekommen aus Kartoffeln, einen Brotaufstrich herzustellen. Vom Erdapfelkas habe ich mittlerweile schon viele…

Gemüsepfanne mit Fleischbällchen

All you need is Hack *summt* äh Moment, dass heißt doch Love…. Aber das passt ganz gut, denn heute geht es bei uns um die Liebe zu Hackfleisch, oder zum Faschierten, wie man in Österreich sagt. Sonja von Zauberhaftes Küchenvergnügen und Steph vom Kleinen Kuriositätenladen haben den mit Ihrem Event „all you need is Hack“…

Dinkel-Körnerbrot mit Äpfel und Karotten

Es ist wieder Mal Zeit für ein schnelles und einfaches Rezept für Brot, vor allem nach den doch etwas aufwändigen Bagel 😉 Kennt ihr das, wenn immer wieder etwas übrigbleibt? Ich kaufe gerne Obst und Gemüse, weil es so lecker aussieht und dann bleibt immer was übrig. Besonders Äpfel wären so gesund, nur mag ich…

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse

Ich freue mich sehr, heute bei der lieben Christina zu Gast zu sein und euch ein leckeres Rezept vorzustellen. Mein Name ist Jill und ich komme aus dem schönen Luxemburg. Auf meinem Blog www.kleineskuliversum.com zeige ich euch regelmäßig Rezepte aus meiner Heimat oder aus aller Welt. So wie es bei uns eben gerade auf den…

Bananen-Joghurt Waffeln

Bananen-Joghurt Waffeln sind eine fruchtige Variant, außerdem schnell gemacht und schmecken einfach köstlich.

Kürbissuppe mit Orangen-Curry und Kokosmilch

Nach der veganen Tomatensuppe Thai-Art habe ich mich nun daran gewagt und die klassische Kürbiscremesuppe abgewandelt und eine neue Variante probiert – es gibt Kürbissuppe mit Orangen-Curry und Kokosmilch. ZUTATEN KÜRBISSUPPE 500 g Kürbis (geschält und in Stücke geschnitten) 2 Karotten 1 große Zwiebel 500 ml Wasser 1 EL Orangen-Currypulver (oder etwas mehr wenn es so richtig scharf…

geröstete Knödel mit Schwammerlsauce

Manchmal muss es Abends schnell gehen und das ist es besonders fein, wenn man Reste hat. Schnell sind geröstete Knödel mit Schwammerlsauce (Pilzsauce) gekocht.

Serviettenknödel

Wenn Semmeln, Weißbrot oder Laugengebäck übrigbleibt, muss man das Gebäck nicht wegschmeißen. Man kann das Gebäck trocknen (in Würfel schneiden und bei 160 Grad im Backrohr solange trockenen bis die Würfel fast werden), oder zu Semmelknödel verarbeiten.

karibischer Hühnersalat

Wenn man Brathühnchen macht, bleibt eigentlich immer Fleisch übrig.  Man kann es für Sandwiches verwenden, es nochmals erwärmen, oder einen Hühnersalat machen.