Salat mit Räucherlachs & Gurke

Salat mit Räucherlachs & Gurke

Oft stellt man sich die Frage, was man als Vorspeise serviert. Zu aufwendig soll es auch nicht sein, aber dennoch ein kleiner Hingucker sein. Da ist der leichte Salat mit Räucherlachs & Gurke ist eine erfrischende Alternative als Starter oder Häppchen. Der Salat ist gut vorzubereiten und mit wenigen Handgriffen ansprechend angerichtet.

Rezept Salat mit Räucherlachs & Gurke

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: easy
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Als Vorspeise, Häppchen oder am Buffet, der Salat mit Räucherlachs & Gurke kommt immer gut an und ist ganz leicht gemacht.

Zutaten

  • 250 g Joghurt
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • ein halber TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • ein halber Bund Dill
  • 1 Salatgurke
  • 200 g Räucherlachs

Anweisungen

Man kann die einzelnen Bestandteile (gewürfelte Gurke, Joghurtsauce, Lachs, Deko) gut vorbereiten, aber bis zum Anrichten des Salates sollten die Bestandteile getrennt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vom Dill ein paar hübsche kleine Stängel und von der Zitrone ein paar Scheiben für die Deko zurückbehalten. Die Zitrone auspressen und den Rest vom Dill klein hacken. Den Joghurt mit 2 EL Zitronensaft und Senf verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer abschmecken und den gehackten Dill unterheben.

Die Gurke schälen und ein paar  Scheiben für die Deko zurückbehalten. Den Rest der Gurke klein würfeln. Den Lachs klein würfeln.

nur noch Anrichten…

Die Gurkenstückchen in vier Gläser verteilen und leicht salzen. Den Räucherlachs darauf verteilen und mit der Joghurtsauce bedecken. Gläser mit Dill, Gurken- und Zitronen-Scheibe dekorieren.

Salat mit Räucherlachs & Gurke

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