In meiner Kindheit gab es bei uns zu Hause fast ausschließlich einfache Hausmannskost, nichts Aufwendiges, nichts Extravagantes, sondern ehrliches, bodenständiges Essen. Wenn es schnell gehen musste, standen ganz oft Nockerl…
Es ist schon eine kleine Ewigkeit her, dass ich Rinderrouladen gekocht habe, doch für meinen Mann wollte ich endlich wieder dieses besondere Gericht auf den Tisch bringen. Also habe ich…
Knödel aus dem Dampfgarer werden einfach toll, genauso wie Topfennockerl, Kaiserschmarrn und vieles anderes. Gerade bei den Erdbeerknödeln mit Topfenteig bin ich besonders begeistert vom Ergebnis. Die Erdbeeren habe ich…
Vorweg, wer Bärlauch in den Wäldern und Auen sammelt sollte genau wissen welche Pflanzen er nimmt (auf keinen Fall mit den giftigen Maiglöckchen-Blättern verwechseln). Bärlauch kann aber auch im Lebensmittelhandel…
Also die Waldviertler Erdäpfelknödel sind schon etwas ganz besonders. Die werden im Normalfall gekocht, aber es geht natürlich auch anders und zwar als gebackene Kartoffelknödel. Diese Version hat eine vegetarische…
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