Ich genieße gerade, dass es nicht mehr so heiß ist. Jetzt kommen die schönen nicht so heißen Tage. Ab und an Regen stört mich absolut nicht, denn dann habe ich so richtig Lust mir neue Rezepte für den Blog zu überlegen und diese solange auszuprobieren, bis sie funktionieren und vor allem richtig gut schmecken. Heute habe ich einen asiatischen Krautsalat für euch, der mich in letzter Zeit besonders begeistert hat.
Rezept asiatischer Krautsalat
asiatischer Krautsalat
Rezept: Asiatischer Krautsalat. Köstlich, gesund, ganz einfach gemacht, wunderbar frisch, knackig und verdammt gut.
Zutaten
- 1 kleiner Chinakohl
- 4 Stück Karotten
- 2 kleine Äpfel säuerliche Sorte
- 2 Stangen Jungzwiebel
- 1 Stück Zitrone (es wird der Saft der Zitrone benötigt)
- 1 EL Sesamöl
Dressing
- 250 ml Joghurt cremig
- 2 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
zusätzlich
- 2 EL Sesam schwarz
- 1 Stück Chilli Schote
- einige Blätter Koriander frisch
- 5 EL Erdnüsse geschält
- 1 TL Honig
- 1 TL Öl
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Erdnüsse mit 1 TL Öl langsam in der Pfanne anrösten. wenn die Nüsse braun werden 1 TL Honig zugeben und etwas salzen. Abkühlen lassen.
- Alle Zutaten für das Dressing zusammenmischen.
- Die Karotten schälen. Die Äpfel waschen und des Kerngehäuse entfernen. Karotten und Äpfel raspeln. In der Salatschüssel mit dem Saft einer Zitrone und 1 EL Sesamöl durchmischen.
- Den Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Zum Salat mischen.
- Dressing zugeben und gut durchrühren. Salzen und pfeffern.
- Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen. Sollte es nötig sein den Chinakohl noch waschen. Dann in dünne Streifen schneiden. Die letzen 5-10 cm kann man im Kühlschrank aufheben, wenn man zB eine Asiapfanne kocht, sollte der Chiankohl zu groß sein.
- Den Chinakohl zum restlichen Salat mischen und nochmals abschmecken.
- Erdnüsse, Sesam und Koriander am Salat verteilen. Die Chili-Schote aufschneiden und über dem Salat verteilen, oder in einer Schüssel extra servieren, damit sich jeder bedienen kann.
Rezepte die dich auch noch interessieren könnten
>> asiatische Rezepte
>> einfache Rezepte
>> Salate & Beilagen
