Saures Rindfleisch – traditionell genießen
Ob beim Heurigen, oder zu Hause ist saures Rindfleisch ein österreichischer Klassiker, der nicht bei der Jause wegzudenken ist. Das gekochte Rindfleisch kann man einfach selbst machen, in dem man eine…
Kategorie: Alte Rezepte neu entdeckt
getrocknete Tomaten in Öl
Bei Antipasti, liebe ich vor allem getrocknete Tomaten in Öl. Die eingelegten Paradeiser (wie man bei uns in Österreich sagt), sind eigentlich gar keine Hexerei. Neben Tomatensuppe und Letscho, wandern…
Erdapfelnudeln mit Salat und Frischkäse
Bleiben euch auch manchmal gekochte Kartoffeln (Erdäpfeln) übrig? Bei uns kommt das öfter vor, vielleicht auch mutwillig, weil man am nächsten Tag gerne Erdapfelnudeln (Kartoffelnudeln) machen möchte. Ob nun als…
Erdapfelkas (Kartoffelkäse)
Den Erdapfelkas kenne ich erst, seit ich in Oberösterreich heimisch geworden bin. Hier ist er bei der Jausn (Brotzeit) nicht wegzudenken und wird auch bei allen Mostbauern, die ich kenne,…
Rindsuppe
Rindsuppe ist ein traditionell österreichisches Rezept und nicht nur eine feine Vorspeise, sondern kann auch für die unterschiedlichsten Gerichte, Saucen, usw. dienen.