Ein schnelles Pfannengericht mit Biss: zartes Rumpsteak, knackige Paprika, süßliche Zwiebeln – perfekt für zwei.
Ich liebe es, asiatisch zu kochen – und das am liebsten ganz entspannt zu Hause. Immer wieder bin ich überrascht, wie einfach viele Gerichte eigentlich sind, wenn man sie selbst zubereitet. Statt auf Fertigprodukte zurückzugreifen, verwende ich dabei ausschließlich frische, regionale Zutaten – möglichst in Bio-Qualität.
Besonders Gerichte wie dieses hier – Rumpsteak mit Paprika und Zwiebeln – zeigen, wie unkompliziert asiatisch inspirierte Küche sein kann: schnell gemacht, voller Geschmack und komplett ohne künstliche Zusätze. Einfach, ehrlich und richtig lecker!
Rezept für 2 Personen
Asiatisches Rumpsteak mit Paprika & Zwiebeln
Ein einfaches Pfannengericht mit großem Geschmack – das Rumpsteak bleibt saftig, Paprika und Zwiebel sorgen für Biss. Dank der unkomplizierten Reiszubereitung wie Pasta geht auch das Drumherum schnell und stressfrei.
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Rumpsteak in Streifen geschnitten
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück 1 mittelgroße Zwiebel grob geschnitten
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
für die Marinade (Fleisch)
- 3 EL dunkle Soja Sauce
- 1 Prise Zucker
- etwas Mehl zum Mehlieren
- etwas frisch geriebener Pfeffer
Beilage
- 150 g Reis ungekocht
Anleitungen
Reis kochen (wie Nudeln)
- In einem großen Topf reichlich Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen (wie bei Nudeln).
- Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist – das entfernt Stärke und verhindert Kleben.
- Den gewaschenen Reis ins sprudelnde Wasser geben.
- 10–15 Minuten kochen, je nach Reissorte. Der Jasminreis den ich verwende benötigt nur 10 Minuten, andere Reissorten können längere Garzeit benötigen.
- Danach den Reis durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Fertig!
Zubereitung Hauptgericht
- Rumpsteak marinieren: In Streifen schneiden, leicht mit Mehl bestäuben. Mit Knoblauch, Sojasoße und einer Prise Zucker vermengen. Für mind. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
- Paprika und Zwiebel vorbereiten (waschen und in schneiden).
- Fleisch scharf anbraten (je Seite ca. 1 Min.), dann herausnehmen.
- Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anrösten.
- Fleisch zurückgeben, alles vermengen. Wer will kann hier zB mit Austersauce, einem Spritzer Chilliöl das Gericht etwas verfeinern oder einfach mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Mit dem frisch gekochten Reis servieren.