Asiatisches Rumpsteak mit Paprika & Zwiebeln
Ein einfaches Pfannengericht mit großem Geschmack – das Rumpsteak bleibt saftig, Paprika und Zwiebel sorgen für Biss. Dank der unkomplizierten Reiszubereitung wie Pasta geht auch das Drumherum schnell und stressfrei.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Rumpsteak in Streifen geschnitten
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück 1 mittelgroße Zwiebel grob geschnitten
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
für die Marinade (Fleisch)
- 3 EL dunkle Soja Sauce
- 1 Prise Zucker
- etwas Mehl zum Mehlieren
- etwas frisch geriebener Pfeffer
Beilage
- 150 g Reis ungekocht
Anleitungen
Reis kochen (wie Nudeln)
- In einem großen Topf reichlich Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen (wie bei Nudeln).
- Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist – das entfernt Stärke und verhindert Kleben.
- Den gewaschenen Reis ins sprudelnde Wasser geben.
- 10–15 Minuten kochen, je nach Reissorte. Der Jasminreis den ich verwende benötigt nur 10 Minuten, andere Reissorten können längere Garzeit benötigen.
- Danach den Reis durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Fertig!
Zubereitung Hauptgericht
- Rumpsteak marinieren: In Streifen schneiden, leicht mit Mehl bestäuben. Mit Knoblauch, Sojasoße und einer Prise Zucker vermengen. Für mind. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
- Paprika und Zwiebel vorbereiten (waschen und in schneiden).
- Fleisch scharf anbraten (je Seite ca. 1 Min.), dann herausnehmen.
- Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anrösten.
- Fleisch zurückgeben, alles vermengen. Wer will kann hier zB mit Austersauce, einem Spritzer Chilliöl das Gericht etwas verfeinern oder einfach mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Mit dem frisch gekochten Reis servieren.