Mühlviertler Leinölerdäpfel
Ob als Hauptspeise oder Beilage, Leinölerdäpfel sind von den Tellern der Mühlviertler nicht wegzudenken. Schnelles und einfaches Rezept.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 800 g geschälte Kartoffeln
- 250 g Sauerrahm
- etwas Salz & Pfeffer zum Abschmecken
- 4-8 EL Leinöl
- 4 EL fischen Schnittlauck
- 1 EL Brotgewürz
- 2 EL Salz zum Kochen der Kartoffeln
Anleitungen
- Den Schittlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Dann beiseite stellen.
- Kartoffeln schälen und in einen Topf mit Wasser geben. In den Topf 2 EL Salz und 1 EL Brotgewürz hinzufügen.
- Die Kartoffeln kochen bis diese weich sind und danach abseihen.
- Die heißen Kartoffeln wieder in den Topf füllen, den Sauerrahm zugeben und mit den Kartoffeln zerstampfen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Am Teller oder in einer Schüssel anrichten mit Leinöl garnieren (1-2 EL pro Portion) und mit Schnittlauch bestreuen.