Alle Zutaten, bis auf das Öl in der Form der Küchenmaschine zusammenmischen und auf kleiner Stufe 8 Minuten kneten lassen.
Das Öl hinzufügen und nochmals 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen.
Nun den Teig abgedeckt für 6 - 8 Stunden ruhen lassen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und kurz durchkneten. In 5 gleich große Stücke teilen und jedes Stück länglich formen und nebeneinander in die mit Backpapier ausgelegte Form legen und nochmals für 30 Minuten ruhen lassen.
Das Backrohr auf 230 Grad vorheizen.
Die Backform auf einem Grillrost für 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann die vorsichtig mit dem Backpapier aus der form heben, das Backpapier ganz vorsichtig lösen und nochmals für 5 - 10 Minuten bei 200 Grad backen - bis das Brot eine schöne Braunfärbung erhält
Nach dem Backen, das Brot auf einem Tortengitter auskühlen lassen. Frisch kann man das Toastbrot auch so essen, am nächsten Tag schmeckt es getoastet besonders gut.
