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Himbeermarmelade
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Himbeermarmelade

Diese tolle vegane Himbeermarmelade schmeckt besonders fruchtig und köstlich. Ein sehr schnelles und beliebtes Rezept.
Gericht Ab ins Glas
Land & Region Österreich
Keyword easy, Einkochen, vegan
Portionen 8 Gläser

Zutaten

Himbeermarmelade

  • 1500 g Himbeeren gefroren
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 3:1 (vegan)
  • 50 ml Wasser

für die Gläser

  • etwas Schnaps zum ausspülen der Gläser

Anleitungen

  • Die gewaschenen Gläser mit Schnaps ausspülen (kann von Glas zu Glas geschüttet werden). Die unversehrten Deckel neben die jeweiligen Gläser legen. Für ca. 2 Liter Marmelade Gläser bereit stellen.
  • Die gefrorenen Beeren mit dem Zitronensaft und dem Wasser einrühren und aufkochen lassen. Danach den Gelierzucker zufügen. Marmelade ca. 5 Minuten köcheln lassen und dabei immer rühren. Gelierprobe machen.
  • Marmelade noch heiß in die Gläser füllen und sofort mit Deckel verschließen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
  • Sollten Marmeladereste auf den Gläsern vorhanden sein, gleich mit einem feuchten Tuch abwischen.