Himbeermarmelade

Diese tolle vegane Himbeermarmelade schmeckt besonders fruchtig und köstlich. Ein sehr schnelles und beliebtes Rezept.

Gericht Ab ins Glas

Küche Österreich

Keyword easy, Einkochen, vegan

Portionen 8 Gläser

Die gewaschenen Gläser mit Schnaps ausspülen (kann von Glas zu Glas geschüttet werden). Die unversehrten Deckel neben die jeweiligen Gläser legen. Für ca. 2 Liter Marmelade Gläser bereit stellen.
Die gefrorenen Beeren mit dem Zitronensaft und dem Wasser einrühren und aufkochen lassen. Danach den Gelierzucker zufügen. Marmelade ca. 5 Minuten köcheln lassen und dabei immer rühren. Gelierprobe machen.
Marmelade noch heiß in die Gläser füllen und sofort mit Deckel verschließen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
Sollten Marmeladereste auf den Gläsern vorhanden sein, gleich mit einem feuchten Tuch abwischen.