Pink Hummus (Rote-Bete-Kichererbsendip)
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 260 g Bio Kichererbsen aus der Dose (bereits gekocht)
- 150-200 g gedämpfte Bio Rote Beete (Rote Rübe)
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 3 EL Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2-3 EL Rote Beete Saft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- fein geschnitten Schnittlauch und Schwarzen Sesam für die Deko
Anleitungen
- Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Dann in einen Mixbecher füllen.
- Rote Beete (mit Handschuhen) und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden und zu den Kichererbsen geben. Rote-Bete-Saft, Öl und Zitronensaft zugeben und pürieren. Sollte die Masse zu fest sein, kann man noch etwas mehr Rote-Beete Saft zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Am Brot mit Sesam und Schnittlauch bestreuen.