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Pink Hummus (Rote-Bete-Kichererbsendip)
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Pink Hummus (Rote-Bete-Kichererbsendip)

Gericht Jause
Keyword easy, schnell, vegan
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 260 g Bio Kichererbsen aus der Dose (bereits gekocht)
  • 150-200 g gedämpfte Bio Rote Beete (Rote Rübe)
  • 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 3 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2-3 EL Rote Beete Saft
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • fein geschnitten Schnittlauch und Schwarzen Sesam für die Deko

Anleitungen

  • Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Dann in einen Mixbecher füllen.
  • Rote Beete (mit Handschuhen) und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden und zu den Kichererbsen geben. Rote-Bete-Saft, Öl und Zitronensaft zugeben und pürieren.
    Sollte die Masse zu fest sein, kann man noch etwas mehr Rote-Beete Saft zugeben.
  • Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
  • Am Brot mit Sesam und Schnittlauch bestreuen.