schnelle gebackenen Apfelringe
Traumhaft schmecken die gebackenen Apfelringe. Eure Lieben werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 2 Stück Äpfel, säuerlich
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Teig
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 2 EL Vanillezucker
- 1 halber TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 halber TL Backpulver
Außerdem
- Öl zum rausbraten
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Dazu
- warmer Vanillepudding
Anleitungen
Teig zubereiten
- Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen zusammen rühren. Je nach Mehlsorte kann es nötig sein noch etwas Milch zuzugeben, wenn der Teig zu fest wird.Ich habe feine Roggenmehl (für Kuchen) verwendet. Es geht aber auch jedes andere Mehl.
während der Teig rastet
- Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln.
Backen
- Eine Pfanne bodenbedeckt mit Öl befüllen und erhitzen. Mit einem Holzstäbchen testen ob das Öl heiß genug ist. Während des Backen kann dann die Hitze etwas reduziert werden.
- Apfelscheiben in Teig tunken und abtropfen lassen. Vorsichtig in die Pfanne legen und auf beiden Seiten gut anbräunen lassen. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Besonders gut schmeckt warmer Vanillepudding zu den Apfelringen. Diesen nach Packungsanleitung zubereiten. Mit etwas mehr Milch bekommt ihr eine Vanillesauce.Die warmen Apfelringe mit Zucker und Zimt bestreuen.