Ananas-Stücke abseihen - Saft aufbehalten, der wird dann für die Sauce benötigt.
Paprika & Lauch waschen. Ingwer schälen.
Lauch, Paprika, Ingwer, Huhn in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Öl gut durchmischen.
Danach scharf anrösten und die Hälfte ca. 300 g Ananas Stücke zugeben und kurz mitanrösten.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Auf mittlere Hitze zurück schalten.
Im Ananassaft einen Teelöffel Speisestärke auflösen und dann in die Pfanne zugeben.
Unter leichtem Rühren die Soße eindicken lassen und mit Honig abschmecken. Ich habe meist nur ungesüßte Ananas-Stücke zu Hause und benötige etwas mehr Honig. Sollte die Soße nicht dick genug werden kann man in kaltem Wasser noch etwas Speisestärke auflösen und nochmals zum Saft geben und wieder unter Rühren eindicken lassen.