Alle Zutaten für den Teig in der Rührschüssel der Küchenmaschine zusammenmischen.
Den Teig für 10 Minuten auf kleiner Stufe kneten lassen. Dann noch für 3 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen.
Die Rührschüssel abdecken und den Teig für 60 Minuten bei Zimmertemperatur (22 - 25 Grad) ruhen lassen.
Milch mit Eidotter mischen und einen Pinsel bereit legen. Die Mischung benötigt man dann auch um das Rüsselchen und die Ohren anzukleben.
Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Kurz kneten und ca. 2 cm dick ausrollen.
Für das Ausstechen könnt ihr eine Tasse und ein Glas verwenden, oder Ausstecher.
Für jedes Schweinchen braucht ihr 1 größeren Kreis für den Kopf, 1 kleineren Kreis für das Rüsselchen und 2 Ohren, die könnt ihr aus den Resten formen. Rüsselchen und Ohren könnt ihr mit der Ei-Milch-Mischung befestigen.
Die Schweinchen legt ihr dann auf ein Blech das mit Backpapier belegt ist und streicht sie zum Ruhen leicht mit der Ei-Milch-Mischung ein.
Die Schweinchen für 20 - 30 Minuten aufgehen lassen. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
Nun die Schweinchen nochmals einstreichen und die Deko für die Augen und Rüsselchen in den Teig drücken.
Die Schweinchen nun für ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen (je nachdem wie groß eure Schweinchen sind).
Vor dem Verpacken die Schweinchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
