Belgische Waffeln
Ein Rezept das Urlaubserinnerungen weckt.
Zutaten
Teig
- 215 g Mehl glatt
- 100 ml Milch warm
- 1 Stück Eigelb
- 30 g Zucker
- 40 g Butter
- 10 g Hefe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 EL belgischen Hagelzucker alternativ normalen Hagelzucker
oben Drauf
- 1 EL Schokoladesauce pro Teller
- 1 Kugel Eis pro Teller
- 1 Hand voll geröstete Haselnüsse
extra
- 3 EL ÖL für das Waffeleisen
Anleitungen
Zubereitung Waffeln
- 50 ml Milch und Butter gemeinsam erwärmen. Damit die Masse nicht zu warm für die Hefe ist, die restliche Milch zugeben. Butter-Milch-Mischung in die Rührschüssel geben, Hefe hineinbröseln, Zucker hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten auf mittlere Stufe kneten lassen. Danach den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde stehen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
- Teig in gleich große Stücke teilen. Hier kommt es auf euer Waffeleisen an, wie groß die Stücke sein sollen. Bei meinem Waffeleisen passen 50 -70 g Teig pro Waffel.
- In jeden Teigball etwas Hagelzucker einarbeiten. Die Teiglinge dann noch 5 Minuten rasten lassen.
- Waffeleisen vorheizen.
- Waffeleisen-Formen mit Öl bepinseln und Teig einlegen. Die Waffeln für ca. 3 Minuten backen (auch hier kommt es auf euer Waffeleisen an, einfach langsam an die richtige Backzeit herantasten).So lange Waffeln heraus backen, bis der Teig verbraucht ist.
Anrichten der Waffeln
- je nach Größe der Waffeln 1- 2 Stück auf den Teller legen. Mit Eis, Schokoladensoße und Haselnüssen dekorieren.