super fruchtige Erdbeermarmelade
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Erdbeermarmelade

Gericht Ab ins Glas
Land & Region Österreich
Keyword Einkochen
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 4 Stunden
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 14 Gläser

Zutaten

  • 1500 g Erdbeeren
  • 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 3:1 (mit Pektin)

Anleitungen

  • Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronen Saft gleich in dem Topf abmischen in dem ihr dann die Marmelade kocht. Und für 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Nach der Ruhezeit hat sich die Masse verflüssigt. Nun noch mit dem Pürierstab gut durchmixen.
  • Die Masse nun zum Kochen bringen und für 5 Minuten kochen lassen.
  • Nun die Gelierprobe machen. 
  • Ist die Gelierprobe erfolgreich, könnt ihr die Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, diese verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf drehen.
    Danach die Gläser wieder wenden und auskühlen lassen.