Wenn man Gäste zum sommerlichen Grillabend erwartet, reicht man gerne einen Aperitif, hier bietet sich natürlich Gin Tonic an.  Heute habe ich noch eine andere Alternative für euch, eine  kalte Basilikumsuppe mit Gin.

Die kalte Baslilkumsuppe mit Gin, ist erfrischend und erhält durch den Wien Gin der Kesselbrüder eine besondere Note (dieser Beitrag enthält Produktplatzierung für Wien Gin).

Zutaten Baslilkumsuppe mit Gin:

• 4 – 5 Hände voll Basilikumblätter
• 1 große Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer halben Limette
• 2 EL Schlagobers (für die vegane Zubereitung ein pflanzliches Produkt)
• 3 EL Olivenöl
• 6 EL Wien Gin
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, getrockneter Oregano

Für die Deko der kalten Basilikumsuppe

• einige Basilkum Blätter
• Mozzarella Bällchen  (für die vegane Zubereitung Oliven)
• einige Kirschtomaten
• Holzspieße

Zubereitung:

Gurke und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.  Gurke, Basilikum, Schlagobers und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und nochmals pürieren.

Mit Gewürzen und Wien Gin abschmecken und die Suppe für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Die Suppe in Gläsern anrichten und als besonderen Aperitif servieren.

Weitere Rezepte mit Wien Gin:

Verena: IT’S GIN-O-TONIC TIME! (ODER) TEA-TIME IST OUT! WIR WOLLEN ÖFTER GIN-O-TONIC TIME!