Die Grillsaison hat uns spätestens jetzt voll erwischt. Als Alternative zum klassischen Krautsalat machen wir auch gerne den amerikanischen Krautsalat (Coleslaw). Ihr kennt Coleslaw vielleicht von Fastfood-Ketten, oder aus amerikanischen Restaurants. Wie man den amerikanischen Krautsalat selbst machen kann, zeige ich euch heute. Am besten ist es, wenn man den Salat am Abend vorher zubereitet, damit er genug Zeit zum durchziehen hat.
Zutaten Coleslaw
für 10 Portionen
- 1 Weißkraut mittelgroß (ca. 1,5 kg)
- 2 Karotten
- 3 Jungzwiebel
für das Dressing
- 100 g Mayonnaise mit 25% Fett
- 75 g Joghurt mit 10% Fett
- 100 ml Schlagobers
- 2 EL Essig
- Abrieb einer Bio Zitrone und 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung Coleslaw
- Als erstes alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel (ggf. mit Deckel für die Lagerung im Kühlschrank) zusammenmischen und abschmecken.
- Das Kraut halbieren oder vierteln, den Strunk nicht entfernen, so kann man das Kraut bis zum Schluss gut halten. Dann wir das Kraut in feine Streifen geschnitten oder geraspelt. Man kann dazu ein scharfes Messer nehmen, einen Gemüsehobel, oder Küchenmaschine mit Raspelaufsatz. Der Strunk bleibt übrig und kann dann entsorgt werden.
- Die Karotte schälen und ebenfalls raspeln.
- Den Jungzwiebel putzen und fein schneiden
- Nun Kraut, Karotten und Jungzwiebel gut unter das Dressing rühren.
- Am besten den Coleslaw über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und ggf. noch mit Salz & Pfeffer nachwürzen.
Diese Monat heißt es übrigens bei der kulinarischen Weltreise von Volkermampft – USA wir kommen. Ich bin schon gespannt, welche Rezepte noch dazu kommen.
Hier geht es zu weiteren Rezept-Ideen:
- Küchenlatein – Im Bierteig frittierte Cheese Curds mit Kohlrabidip
Falls ihr auch noch gerne mitmachen wollt (egal ob Blogger oder nicht) -> hier klicken
Oh ja, Cole Slaw in diversen Varianten mag ich !
ich auch!
Lecker, lecker, lecker – bei uns zuhause auch ein echter Klassiker 😉
Liebe Christina,
ein super Salat und feines Rezept. Der darf wirklich nicht fehlen bei einer USA Tour.
Danke für das schöne Rezept und herzliche Grüße
Ingrid
Yummy! Ich liebe Coleslaw!! Bis jetzt hatte ich ihn tatsächlich nur zu Pulled Pork oder auch mal Burgern gereicht, aber beim Grillen macht er definitv auch eine gute Figur 😉
Liebe Grüße, Anastasia
Coleslaw mag ich auch sehr und mache ihn öfter, wenn wir grillen. Lecker!
Liebe Grüße
Britta
Ja, Coleslaw ist einfach nicht wegzudenken aus der US-Küche. Passt immer perfekt zum Pulled Pork. 🙂 Lieben Gruß Sylvia
Hmmm, Coleslaw! Ich liebe ihn und packe ihn mit Vorliebe gleich mit aufs Brötchen. Ja, nicht gerade die feine englische Art, aber so gut!
Liebe Grüße
Simone
Liebe Christina,
amerikanischer Krautsalat ist super. Danke für Dein Rezept!
Herzlichst, Conny