20. #synchronbacken: No-Knead-Brot

Am letzten Wochenende haben Zora und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses Mal haben die beiden ein No-Knead-Brot  von King Arthur als Rezept-Grundlage ausgesucht. Das Orginal-Rezept ist mit mit Cheddar, Tomaten und Knoblauch und es wird auch Hartweizenmehl verwendet. Ich habe mich für eine vegane Variante mit einer Fülle mit Basilikum-Pesto & selbst eingelegten Tomaten  entschieden. Hartweizenmehl habe ich…

Feiner Apfelkuchen aus Mürbteig

Ich freue mich, dass ich heute bei der Christina ein Rezept vorstellen darf. Äpfel sind eine meiner großen Lieben, diesen Kuchen hab ich mit Äpfeln aus dem eigenen Garten gemacht, und das schmeckt einfach immer besser. Wenn ihr selber keine im Garten habt, vielleicht könnt ihr welche bei einem Bauern oder am Bauernmarkt kaufen. Es…

Schoko-Minzkuchen

Hin und wieder backe ich und dann gerne Kuchen, wie diesen den Schoko-Minzkuchen, denn er ist einfach zu machen. Den Kuchen kann man auch gut einen Tag vorher machen, weil er mit jedem Tag saftiger wird. Zutaten Schoko-Minzkuchen: 100 g  Lindt & Sprüngli Excellence, Dunkle Minze 15 g Backkakao 100 g dunkle Schokolade 125 g…

Funny Guys – Kekse, die ein Lächeln schenken

Diese kleine Kekse sind nicht nur süß anzusehen, sie zergehen auch im Mund und hinterlassen ein sanftes Schmunzeln im Gesicht. Versprochen! Es ist wichtig, hin und wieder zum Lächeln gebracht zu werden. Wenn man also Freunde hat die gerade keine tolle Zeit haben, kann man zusätzlich zur mentalen Stütze einfach eine Tüte Lächeln mitbringen. Ich habe diese…

19. #synchronbacken: Fougasse

Am letzten Wochenende haben Zora und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses mal wurde eine Fougasse nach dem Rezept von Dietmar Kappl gebacken. Ich habe mich für die Variante von Zorra mit Poolish entschieden, da man dafür weder Hefewasser noch Sauerteig benötigt.  Die Verarbeitung des Teiges war ein Abenteuer… er ist durch den hohen Wasseranteil…

Zu Gast bei Jeanette ❤️

Heute gibt es hier kein Rezept, also nicht so direkt, denn ich bin bei meiner Freundin Jeanette zu Gast und habe ihr einen Schokokuchen ohne Mehl mit Bananennicecream mitgebracht. Das Rezept dafür findet ihr am Blog von Jeanette: https://cuisine-violette.com/2017/07/schokokuchen-ohne-mehl-bananen-nicecream-gastbeitrag/#

Grundteig mit Hefe 2

Ich bin in der letzten Zeit immer mehr vom Gebäck enttäuscht, dass es im Supermarkt gibt. Und auch bei den Bäckern ist es durchaus gemischt. So blättern die Semmeln und sind trocken, die Kornspitz sind zäh und das Brot fängt am 3. Tag zu schimmeln an. Das macht so keinen Spaß mehr, die Qualität des…

Italian Bowl

Ich habe mich an die Superbowl gewagt, in Form einer Italian Bowl. Ich freue mich immer auf die monatlich wechselnden Blogevents von Zora von kochtopf.me, denn diese Events sind immer eine Herausforderung. Ganz oft probiert man so Dinge aus, die man sonst nicht gemacht hätte. Diesen Monat sucht Zora gemeinsam mit Verena von Verena’s blog…

vegane Waffeln mit marinierten Erdbeeren

Wir leben weder vegan noch vegetarisch,  trotzdem wird bei uns ganz oft vegetarisch oder vegan gegessen. Man sollte sich niemals ohne guten Grund einschränken und immer wieder neues versuchen. Ganz toll sind vegane Waffeln auch, wenn man wieder Mal vergessen hat, Eier einzukaufen (passiert mir hin und wieder). Wer die Waffeln gerne mit Ei möchte, findet…

Happy donutday! Schokodounts mit Streusel & Donutkätzchen

Zorra hatte die tolle Idee, den Donutday auch hier zu feiern, denn das können nicht nur die Amerikaner! Der wesentliche Unterschied zum Krapfen, ist beim Donut das Loch in der Mitte, ansonsten kann man den Donut auch nach Lust und Laune füllen und glasieren. Ich habe mich für einen Donut ohne Fülle, aber mit Schokoladenglasur…

schnelle Käsestangen

Wenn man Besuch bekommt, bietet man gerne etwas zum knabbern an. Als Alternative zur Chipstüte habe ich ein schnelles Rezept für Käsestangen aus Blätterteig für euch. Man kann bei den Käsestangen auch übrig gebliebenen Käse aufbrauchen. Was den Blätterteig betrifft, den mache ich nicht selbst… könnt ihr aber gerne machen, dann dauert das Ganze aber…

Abfrischbrot – Synchronbacken #16

Beim 16. Synchronbacken, von Zora & Sandra ging es um das Abfrischbrot. Ich wollte schon lange ein Brot im Topf backen und so habe ich mich gerne wieder am Synchronbacken beteiligt. Besonders toll am Synchronbacken ist, dass man neben dem Ausprobieren von neuen Rezepten, auch sieht wie die sich die Teige bei den anderen verhalten….