sommerlicher Salat mit Himbeeren und Tomaten

Ein sommerlicher Salat ist schnell angerichtet, ob nun als Hauptspeise oder Beilage. Eine Kombi die ich neben den Avocado Mango Salat sehr gerne esse, ist ein sommerlicher Salat mit Himbeeren und Tomaten.

Ich verwende gerne gemischte Pflücksalate, man kann nehmen was einem am besten schmeckt, dazu mische ich Tomaten und Himbeeren die mit Birnen Balsam Essig hervorragend harmonieren. Crunch erhält man durch Samen & Körner die man über den Salat streut.

sommerlicher Salat

Zutaten sommerlicher Salat pro Person als Hauptgericht:

  • 2 Hände voll Salatblätter
  • 1 Hand voll Himbeeren
  • 1 große oder mehrere kleine Tomaten
  • Körner & Kerne zum bestreuen
  • 1 EL Birnen Balsam Essig  oder ein anderer milder Essig
  • 1,5 EL gutes Olivenöl
  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Schritt-für-Schritt Anleitung sommerlicher Salat:

  • Salat gut waschen und trocken tupfen, oder in einer Salat Schleuder trocknen.
  • Danach den Salat in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel legen.
  • Den Salat salzen und pfeffern, danach gut durchmischen.
  • Tomaten waschen und in Stücke schneiden, etwas salzen und vorsichtig unter den Salat mischen.
  • Nun Essig zugeben, nochmals durchmischen und abschmecken. Sollte eurer Essig zu sauer sein, eine Priese Zucker hinzufügen.
  • Öl zugeben und nochmals durchmischen.
  • Den Salat am Teller anrichten, Himbeeren verteilen und mit Kernen und Körnern bestreuen.

sommerlicher Salat

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