schneller Aufstrich mit Räucherlachs

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Selbst Aufstriche zu machen ist ganz einfach und kann auch ganz schnell gehen, wie mein Rezept mit Räucherlachs.

Zutaten Aufstrich mit Räucherlachs

  • 200 g Räucherlachs
  • ca. 80 ml Schlagobers
  • 1 EL Dillspitzen und ein paar Dillspitzen zur Deko

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Etwas bei Seite geben für die Deko.

Tipp: Dill lässt sich auch ganz hervorragend einfrieren. So habt ihr in jederzeit griffbereit, wenn ihr den Dill zum Würzen benötigt.

Räucherlachs in Stücke reißen und in eine Schüssel legen. Mit dem Pürierstab unter Zugabe von Schlagobers fein pürieren. Das Schlagobers immer in kleinen Schlucken beim Pürieren hinzufügen.
Je mehr Schlagobers ihr verwendet, umso cremiger wird der Aufstrich. Wenn ihr die für euch gewünschte Konsistenz erreicht habt, nur noch die fein geschnittenen Dillspitzen untermischen und schon ist der Aufstrich fertig. Frisch getoastetes Weißbrot schmeckt hervorragend zu diesem Aufstrich.

schneller Aufstrich mit Räucherlachs

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