Bananen-Joghurt Waffeln

Bananen-Joghurt Waffeln sind eine fruchtige Variant, außerdem schnell gemacht und schmecken einfach köstlich.

Krapfen – Auftakt für Genuss in rot-weiß-rot

Ich bin ja kein Fan vom Fasching, aber Krapfen sind schon sehr lecker, besonders wenn sie selbst gemacht sind. Vor dem Rezept noch eine kleine Erklärung um was es sich bei Genuss in rot-weiß-rot handelt. Die österreichische Küche ist schon etwas ganz besonderes und nicht nur wenn man Österreicherin ist.  Wir Österreicher kochen mit Herz und…

Lebkuchen

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber sobald es kalt wird kann ich Lebkuchen essen! Lebkuchen sind ganz einfach gemacht und man kann sie dann nach Lust und Laune verzieren. Zutaten Lebkuchen 140 g zimmerwarme Butter 560 g glattes Mehl 250 g Staubzucker 3 Eier 25 g Lebkuchengewürz 1 EL Zimt 1 TL Natron 100…

Eiweiß-Spritzglasur

Ich habe schon viiiiieeele Videos zum Thema Kekse dekorieren gesehen und bin immer noch total fasziniert, was man alles machen kann. Es gibt natürlich Fertigmischungen für Eiweiß-Spritzglasur, aber ich mag es einfach Dinge selbst zu machen. Um die Spritzglasur haltbar zu machen, muss das Eiweiß pasteurisiert werden. Zutaten Eiweiß-Spritzglasur 2 Eiweiß 300 g Puderzucker 1…

Vanillekipferl

Wie war das jetzt mit den Vanillekipferl? Frau H. und ich führen schon seit Jahren diese Vanillekipferl Diskussion. Bröseln die immer? Wie machst du das? Welche Nüsse und welches Mehl… Ich war ja einige Zeit sogar der Meinung es geht ohne Mehl… am besten fragt hier keiner weiter 😉 Unser Familienrezept für Vanillekipferl gebe ich…

Mohnstrudel

Eine Erinnerung an meinen Vater ist, wie er immer selbst mit Freude wunderbare Mohnstrudel gebacken hat.

Dinkel-Bananen-Pancakes

Heute war wieder einer dieser Tage – meinem Mann ist mal wieder eine Schachtel Eier hinunter gefallen.

Apfel-Zimt-Schnecken

Einen Apfel am Tag – oder vielleicht Apfel-Zimt-Schnecken? Kann man sich vornehmen. Allerdings liegen Äpfel bei mir dann immer bis zum Schluß in der Obstschale, denn sie sind nicht gerade mein liebstes Obst. Jedes Lebensmittel ist wertvoll und ich bin der Meinung, wenn ich es kaufe, wird es auch verarbeitet – wegschmeißen kommt nicht in Frage,…

Omas Gugelhupf

Wenn man in alten Familienrezepten blättert, werden mit den Rezepten Erinnerungen wach. In diesem Fall an die seltenen Besuche bei meiner Oma in Oberösterreich. Oft bekamen wir einen fluffigen Gugelhupf. Ich habe Omas Gugelhupf Rezept etwas überarbeitet, weniger Zucker und einfacher zu machen. Zutaten 300g Mehl 150g Zucker 100g Backkakao Mischung aus 1/8lt Wasser &…

Schnelle Banane Toffifee Muffins gefällig?

Diese Banane-Toffifee-Muffins werden euch begeistern. Sie gehen einfach & schnell und schmecken herrlich nach Banane mit einem weichen Kern aus Toffifee. Das Rezept habe ich aus einem kanandischen Muffinrezept weiterentwickelt, deshalb sind die Maßangaben auch in Tassen. Ich mache diese Muffins öfter mal morgens und nehme sie mit ins Büro (Vorbereitungszeit & Backzeit betragen ca. 30 Minuten). …