20. #synchronbacken: No-Knead-Brot

Am letzten Wochenende haben Zora und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses Mal haben die beiden ein No-Knead-Brot  von King Arthur als Rezept-Grundlage ausgesucht. Das Orginal-Rezept ist mit mit Cheddar, Tomaten und Knoblauch und es wird auch Hartweizenmehl verwendet. Ich habe mich für eine vegane Variante mit einer Fülle mit Basilikum-Pesto & selbst eingelegten Tomaten  entschieden. Hartweizenmehl habe ich…

indische Grillsauce

Im Sommer wird oft gegrillt und da braucht man natürlich eine Grillsauce.  Eine Sauce liebe ich ganz besonders – meine indische Grillsauce. Sie ist schnell gemacht und schmeckt einfach grandios, egal ob zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Zutaten indische Grillsauce: 250 g naturbelassene Joghurt 1 EL Mayonnaise 3 mittlere reife Bananen oder 2 große Bananen…

Basilikum richtig pflegen – Rezept für schnelles Basilikum-Pesto

Ich liebe alle Arten von Basilikum, unter anderem weil er so pflegeleicht ist und unaufhaltsam wächst. Basilikum-Pflanzen bekommt man in jeder Gemüseabteilung, will man diese längere Zeit behalten, empfiehlt sich die Pflanze in einen größeren Topf mit ausreichend Erde zu pflanzen. Ihr könnt ruhig ältere Erde verwenden, denn die Jungpflanzen sind oft in sehr nährstoffreicher…

Avocadocreme

Avocados sind super lecker, aber nur wenn sie gerade richtig reif sind.

Kräuterbutter

Und wer von euch grillt heute? Gekaufte Kräuterbutter schmeckt oft seltsam oder fade. Dabei ist sie so schnell gemacht und es gibt grenzenlose Möglichkeiten bei den Geschmacksvariationen.

Kräuter Topfen

Zur Jause oder zum Grillen schmecken selbst gemachte Aufstriche immer gut. Zutaten Kräuter Topfen 250 g Topfen 1 Becher Crème fraîche ½ Becher Joghurt 1 Esslöffel Estragon Senf Salz Pfeffer ½ Chilli Schote oder getrockenter Chilli 5 EL kleingeschnittene Kräuter 2 Zehen Knoblauch Topfen, Joghurt und Crème fraîche mit Senf glatt rühren. Knoblauch hineinpressen, die Kräuter…