schneller Aufstrich mit Räucherlachs

Selbst Aufstriche zu machen ist ganz einfach und kann auch ganz schnell gehen, wie mein Rezept mit Räucherlachs. Zutaten Aufstrich mit Räucherlachs 200 g Räucherlachs ca. 80 ml Schlagobers 1 EL Dillspitzen und ein paar Dillspitzen zur Deko Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Etwas bei Seite geben für die Deko. Tipp: Dill lässt…

Erdapfelkas

Den Erdapfelkas kenne ich erst, seit ich in Oberösterreich heimisch geworden bin. Hier ist er bei der Jausn (Brotzeit) nicht wegzudenken und wird auch bei allen Mostbauern, die ich kenne, angeboten. Als Niederösterreicherin aus der Wachau, wäre ich nie auf die Idee gekommen aus Kartoffeln, einen Brotaufstrich herzustellen. Vom Erdapfelkas habe ich mittlerweile schon viele…

karibischer Hühnersalat

Wenn man Brathühnchen macht, bleibt eigentlich immer Fleisch übrig.  Man kann es für Sandwiches verwenden, es nochmals erwärmen, oder einen Hühnersalat machen.

Salat mit Räucherlachs & Gurke

​Dieser leichte Salat mit Räucherlachs & Gurke ist eine erfrischende Alternative als Starter oder Häppchen. Der Salat ist gut vorzubereiten und mit wenigen Handgriffen ansprechend angerichtet. Zutaten für 4 Personen 250 g Joghurt 1 unbehandelte Zitrone ein halber TL Senf Salz Pfeffer ein halber Bund Dill 1 Salatgurke 200 g Räucherlachs Zubereitung: Salat mit Räucherlachs…

Kürbis-Hummus

Vegetarisch oder vegan muss nicht fade sein, und es ist nicht alles nur gebratener Tofu oder Sojageschnetzeltes.

Fladen mit Ofenkürbis und Kräutersauce

Wir schwimmen zur Zeit in Kürbissen und Ofenkürbis ist super lecker, aber man will auch etwas Abwechslung und deshalb gibt es den Kürbis diesmal auf einem selbsgemachten knusprigen Fladen und frischer Kräutersauce. Fladen sind auch eine nette Sache, wenn man Besuch bekommt, die Gäste können die Fladen dann selbst nach Lust und Laune belegen. Zutaten Ofenkürbis: 1…

Veganes Sandwich

Diese Fastfood Kette mit den Sandwiches hat mich trotz mehrerer Versuche nicht überzeugen können. Aber mal ehrlich, ein schnelles Sandwich kann man selber auch und ich behaupte, es schmeckt viel besser, vor allem weil man weiß was drinnen ist.

Avocadocreme

Avocados sind super lecker, aber nur wenn sie gerade richtig reif sind.

Pizzawaffeln

Beim letzten Synchronbacken ging es um den Pizzateig. Viele haben bereits Tage vorher den Teig angesetzt und gepflegt.

Fisch-Aufstrich

Für einen leckeren Fisch-Aufstrich braucht man nicht viel und es geht auch noch ganz schnell.

Kräuterbutter

Und wer von euch grillt heute? Gekaufte Kräuterbutter schmeckt oft seltsam oder fade. Dabei ist sie so schnell gemacht und es gibt grenzenlose Möglichkeiten bei den Geschmacksvariationen.

Kräuter Topfen

Zur Jause oder zum Grillen schmecken selbst gemachte Aufstriche immer gut. Zutaten Kräuter Topfen 250 g Topfen 1 Becher Crème fraîche ½ Becher Joghurt 1 Esslöffel Estragon Senf Salz Pfeffer ½ Chilli Schote oder getrockenter Chilli 5 EL kleingeschnittene Kräuter 2 Zehen Knoblauch Topfen, Joghurt und Crème fraîche mit Senf glatt rühren. Knoblauch hineinpressen, die Kräuter…