Dinkel-Körnerbrot mit Äpfel und Karotten

Es ist wieder Mal Zeit für ein schnelles und einfaches Rezept für Brot, vor allem nach den doch etwas aufwändigen Bagel 😉 Kennt ihr das, wenn immer wieder etwas übrigbleibt? Ich kaufe gerne Obst und Gemüse, weil es so lecker aussieht und dann bleibt immer was übrig. Besonders Äpfel wären so gesund, nur mag ich…

Backmalz selbst herstellen

Habt ihr beim Backen schon ein Mal Backmalz verwendet? Es bewirkt die Beschleunigung der Gärung, Verbesserung der Teig-Beschaffenheit und Krumenstruktur, eine bessere Bräunung und das Gebäck soll damit so richtig schön resch werden. Hört sich doch traumhaft an. Wer schon einmal die Zutaten von Backmischungen studiert hat, findet dort auch oft Backmalz. Ich habe versucht…

Bagel zum Geburtstagsbrunch der Rettungsgruppe

Happpy Birthdayyyyyy Rettungsgruppe 😀 Heute wird die Rettungsgruppe 3 Jahre alt und wir schmeißen einen Geburtstagsbrunch! Die verschiedenen Rezepte findet ihr unten verlinkt. Angefangen hat alles damit das die beiden Gründerinnen, Sina von giftigeblonde und Susi von Prostmahlzeit, der Rettungsgruppe dazu aufgerufen haben, den Liptauer zu retten. Seit 3 Jahren heißt es nun „wir retten…

Mohnflesserl nach Dietmar Kappl

Thema des Synchronbacken vom Sonntag war das Mohnflesserl, nach dem Rezept von Dietmar Kappl. Das Orginal Synchronbacken wird immer von Zorra von kochtopf.me und von Sandra von from-snuggs-kitchen.com organisiert. Da spannende beim Synchronbacken ist, dass alle im Großen und Ganzen das gleiche Rezept verwenden und nur geringfügig Änderungen vornehmen – zB bei den verwendeten Mehlsorten. Hier die Zutaten fürs…

Vital Knusperle

Heute ist wieder einer dieser Tage, wo ich feststelle, dass ich wieder darauf vergessen habe Gebäck zu kaufen. Natürlich ist heute ein Feiertag und man kann nicht einfach schnell über die Straße in den Laden gehen. Ganz ehrlich, mir passiert sowas öfter -.- Da das Gebäck fürs Frühstück sein soll, muss eine schnelle Variante her….

Einfach nur ein Brot

Heute ist der Word Bread Day, rund um die Welt bloggen heute Blogger rund um das Thema Brot. Auch ist heute der Welternährungstag und somit auch Zeit für ein paar Gedanken…

Fladen mit Ofenkürbis und Kräutersauce

Wir schwimmen zur Zeit in Kürbissen und Ofenkürbis ist super lecker, aber man will auch etwas Abwechslung und deshalb gibt es den Kürbis diesmal auf einem selbsgemachten knusprigen Fladen und frischer Kräutersauce. Fladen sind auch eine nette Sache, wenn man Besuch bekommt, die Gäste können die Fladen dann selbst nach Lust und Laune belegen. Zutaten Ofenkürbis: 1…

Schnelles Kartoffelbrot

In den letzten Wochen bin ich eigentlich immer nur unterwegs, denn es gibt immer und viel zu tun.

Sandwich ich komme!

Die ersten richtig heißen Tage ziehen ins Land und schon will man in der Küche nicht mehr Hitze produzieren als unbedingt nötig. Ein paar Stücke kalte Melone, oder Salate sind eine tolle Alternative – zB ein Avocado Mango Salat – wenn die Küche kalt bleiben soll.

Mini Burger Buns

Burger sind schon toll, aber beim Essen steht man vor einer Herausforderung – vor allem wenn man Burger bekommt, die vom Koch mit allem was er so hatte vollgestopft wurden. Sieht toll aus, aber in die Hand nehmen kann man sie nicht ohne weiteres. Mit Besteck essen, ist ja wohl super seltsam – sowas macht…

Grundteig mit Hefe

Wie war das mit dem Teig? Diese Frage habe ich in letzter Zeit öfters gehört.