20. #synchronbacken: No-Knead-Brot

Am letzten Wochenende haben Zora und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses Mal haben die beiden ein No-Knead-Brot  von King Arthur als Rezept-Grundlage ausgesucht. Das Orginal-Rezept ist mit mit Cheddar, Tomaten und Knoblauch und es wird auch Hartweizenmehl verwendet. Ich habe mich für eine vegane Variante mit einer Fülle mit Basilikum-Pesto & selbst eingelegten Tomaten  entschieden. Hartweizenmehl habe ich…

19. #synchronbacken: Fougasse

Am letzten Wochenende haben Zora und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses mal wurde eine Fougasse nach dem Rezept von Dietmar Kappl gebacken. Ich habe mich für die Variante von Zorra mit Poolish entschieden, da man dafür weder Hefewasser noch Sauerteig benötigt.  Die Verarbeitung des Teiges war ein Abenteuer… er ist durch den hohen Wasseranteil…

Abfrischbrot – Synchronbacken #16

Beim 16. Synchronbacken, von Zora & Sandra ging es um das Abfrischbrot. Ich wollte schon lange ein Brot im Topf backen und so habe ich mich gerne wieder am Synchronbacken beteiligt. Besonders toll am Synchronbacken ist, dass man neben dem Ausprobieren von neuen Rezepten, auch sieht wie die sich die Teige bei den anderen verhalten….

Mohnflesserl nach Dietmar Kappl

Thema des Synchronbacken vom Sonntag war das Mohnflesserl, nach dem Rezept von Dietmar Kappl. Das Orginal Synchronbacken wird immer von Zorra von kochtopf.me und von Sandra von from-snuggs-kitchen.com organisiert. Da spannende beim Synchronbacken ist, dass alle im Großen und Ganzen das gleiche Rezept verwenden und nur geringfügig Änderungen vornehmen – zB bei den verwendeten Mehlsorten. Hier die Zutaten fürs…

Pizzawaffeln

Beim letzten Synchronbacken ging es um den Pizzateig. Viele haben bereits Tage vorher den Teig angesetzt und gepflegt.

Kartoffel-Räucherfisch Burger

Beim letzten Synchronkochen ging es wieder um den Burger und bei uns gab es einen Kartoffel-Räucherfisch Burger. Die Burger habe ich im Miniformat gemacht, somit kann man sie auch als Häppchen für Gäste herrichten. Zutaten für die Kartoffel-Räucherfisch Burger Laibchen: 250g Räucherfisch 30g flüssige Butter 150g gekochte Kartoffeln 70g Frischkäse 2 Dotter Gewürze zum Abschmecken  (Salz, Pfeffer,…

Happy End mit Brathühnchen

Brathühnchen ist ein Gericht, das alles wieder gut machen kann. Und so war das Thema vom Synchronkochen letzten Sonntag genau richtig.

Homemade Bagels

Mir gefällt synchronkochen & -backen so gut, weil ich oft Dinge ausprobiere, die ich wohl sonst nicht machen würde. Letzten Sonntag habe ich das erste Mal Bagel selbst gemacht. Zum Synchonbacken haben Zorra (http://www.kochtopf.me) und Sandra (http://www.from-snuggs-kitchen.com) eingeladen. Die Bagels wurden nach dem Rezept von William Sonoma nachgebacken. Das Rezept hat Zorra für uns übersetzt:…