Erste Erfahrungen mit glutenfreiem Backen [Werbung]

Beim aktuellen Blogevent von Zorra geht es um glutenfreie Brote und Brötchen in Kooperation mit Schär. Glutenfrei habe ich bis jetzt noch nie gebacken und war somit froh, dass Schär den Bloggern gratis Mehlproben zur Verfügung gestellt hat (dieser Beitrag enthält Produktwerbung für Schär). Nach einigem recherchieren habe ich mich dafür entschieden neben dem Mehl…

21. #synchronbacken: kleiner Panettone

Am letzten Wochenende haben Zorra und Sandra wieder zum Synchronbacken aufgerufen, dieses Mal haben die beiden einen Übernacht-Panettone von King Arthur als Rezept-Grundlage ausgesucht. Ich habe im letzen Jahr bereits einen Panettone gemacht, allerdings ist meine Variante mit Sauerteig und da musste ich natürlich die Variante mit Hefe probieren. Ich habe mich dieses Mal genau ans…

Brandteigkranz

Ich lasse mich gerne auf Instagram, Pinterest & Co inspirieren. So probiert man auch einmal etwas neues aus, oder macht etwas, dass man schon lange nicht mehr gemacht hat. Ganz spontan habe ich beim Backen des Branteigkranzes mitgemacht. Einfach, weil ich es mal probieren wollte. Es hat ganz gut geklappt. Alle Teilnehmerinnen haben sich an das…

Lust auf Sandwich?

Habt ihr auch manchmal Lust auf ein Sandwich? Aber ich meine jetzt nicht so ein fertiges in Plastik gehülltes etwas, dass irgendwann vielleicht knusprig war. Wenn ich ein Sandwich will, dann eines, dass außen knusprig ist und innen mit frischem Salat & Gemüse angerichtet ist. Sandwiches sind für mich hausgemachtes Fastfood und in unter 30…

Zusammenfassung Blogevent: heimisches Superfood

In diesem Beitrag findet ihr alle Beiträge zu unserem Blogevent „heimisches Superfood“. Danke an alle die mitgemacht haben und dass ihr unsere Idee so positiv aufgenommen habt. Sina und ich freuen uns sehr über die zahlreichen Beiträge (über 40). Mit dieser Aktion haben wir mit den Bloggern & Bloggerinnen gemeinsam gezeigt, dass man von Superfood…

Infused Water mit Satsuma und Minze

Es wird im Obstregal der Geschäfte wieder Orange. Nicht nur vom Kürbis, jetzt tummeln sich wieder Orangen, Satsuma, Mandarinen und Clementinen in den Regalen. In der dunklen Jahreszeit liebe ich diese Südfrüchte besonders. Zur Zeit haben wir noch jede Menge frische Kräuter am Balkon und im Garten und so gibt es bei uns immer wieder…

Tipp für leichtere Teigverarbeitung von Brot & Gebäck

Heute gibt es einen Tipp für leichtere Teigverarbeitung von Brot & Gebäck. Als ich mit dem Backen von Brot und Gebäck angefangen habe, hatte ich immer Ärger mit klebrigen Teigen, aber dafür gibt es eine einfache Lösung. Für die Verarbeitung der Teige verwende ich schon seit längerem eine Mischung zwischen Mehl und Stärke. Man benötigt…

Jack O’Mandarinen

Eine schnelle und einfache Halloween-Deko sind die kleinen Jack O’Mandarinen. Man kann sie auch Kinder mitgeben, die bei einem am Abend vor der Tür „Süßes oder Saures“ rufen. Mandarinen bemahlen kann man auch gemeinsam mit Kindern. Was man für die Jack O’Mandarinen benötigt: Mandarinen einen Permanent Marker mit dünner Spitze (es gibt auch Permanent Marker die…

süß gruselige Geister

Wenn einem Eiweiß übrig bleibt und Halloween vor der Tür steht, macht man einfach süß gruselige Geister. Die kleinen gruseligen Baiser sind einfach gemacht – auf was man bei der Herstellung von Baiser achten muss, findet ihr hier. Zutaten süß gruselige Geister: Eiweiß (es dürfen keine Reste von Eigelb enthalten sein) Kristallzucker 1 EL Zitronensaft 1 TL…

gruselige Lebkuchen

Halloween steht vor der Tür.  Auch wenn ich nicht Halloween feiere, fragen doch immer wieder Freunde mit Kindern, ob diese vorbei kommen dürfen und dann benötigt man natürlich Kleinigkeiten zum verschenken. Damit nicht alles gekauft ist, kann man gruselige Lebkuchen selbst machen. Das Dekorieren der Kekse macht auch Kindern Spaß. Zutaten gruselige Lebkuchen: 140 g…

WBD17: einfaches Weizen-Dinkelbrot

Heute ist Welt-Brot-Tag, dazu gehen auf vielen Blogs weltweit Beiträge zum Thema Brot online 😉 Im letzen Jahr hatte ich ein Roggen-Sauerteig Brot für euch, in diesem Jahr habe ich ein einfaches und sehr flaumiges Weizen-Dinkelbrot ausgewählt. Das Brot ist leicht nachzubacken. Zutaten Weizen-Dinkelbrot: 300 g glattes Weizenmehl (Typ W 480) 200 g glattes Dinkelmehl…

Beeren Nicecream

Beeren Nicecream ist wunderbar cremig und sehr schnell zubereitet. Wichtig ist, das man schon zuvor Beeren eingefroren hat, oder ihr kauft eine gefrorene Beerenmischung. Bei uns wird den ganzen Sommer über gepflückt und eingefroren, wir haben meist bis zum nächsten Jahr mehr als genug Obst eingefroren. Wenn ihr für Nicecream größere Früchte (zB Erdbeeren) verwenden…